やっぱりレストランをやりたい
前々回、前回の投稿で、 ・これから先どうなるか、何が起こるか、まだまだわかったもんじゃない ・そんな不透明な未来の先に見据える自分の店の新しい姿の、パズルのピースがそろっていない というお話をしました。 でも、実際のところ、私の中にある正直な、感覚的で直観的な気持ちはという...
とんかつカンティーヌゆめみるこぶたのプラットフォーム
何がしか、社会にとって意味のある議論となりうるきっかけを、この場から発信していければ、と思って書いています。
各投稿には、コメント可です。きちんとした根拠を伴い、論理的に構成された、建設的議論をする意思のある批判や反論は、むしろ歓迎です。
コンセプトページ内「店主の思い」にあるとおり、とんかつカンティーヌゆめみるこぶたが目指しているのは、「健全な批判精神」です。「これを言ったら、自分が嫌われそう…」と臆して発言をやめる、という姿勢を、私はとても嫌います。
「問うべきものを恐れず問い、語るべきことを恐れず語れ。」
社会の中で議論を深めていく、という文化を、とんかつ屋を通して醸成していきましょう(笑)!