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ずんか぀カンティヌヌの、これから ⑱垂民のずっおの「倖食」の䟡倀は、どうなるのだろうか

぀づき



このようにしお、我々䞀般垂民の、生掻党般におけるコストパフォヌマンスの感芚が、盎近の数カ月間で、倧なり小なり、揺さぶられるこずになるのではないか。


぀たり、


今たでの「1,000円くらいの予算でランチを食べたら、たあだいたいこんな内容で、これくらいの満足床ずいうのが、自分にずっおの盞堎」ずいう感芚が、そうではなくなる。


1000円でランチ食べたけど、なんだか、しょがく感じた、


ずか、


1200円近く出しおランチ食べたけど、以前の1000円くらいのランチず、同じくらいの内容でしかなかった、


ずか、


以前は3000円である皋床食べお飲んで、たあ満足ずいう感芚でいられた行き぀けの飲み屋で、同じ感芚を埗られなくなった、ずか、い぀もず同じくらいの飲み食いだったのに、4000円近くかかった、


ずか、あるいは倖食以倖の堎面で、


週末にスヌパヌでだいたいい぀も同じくらいの買い物をしたらいくらくらい、ずいう感芚でいたら、い぀のたにか、なんだかわからないけどい぀もより1500円くらい倚くかかるようになっおいた、


ずか。


おそらくそういうこずが、あちらこちらのいろいろな堎面で、起こるようになっおくるのではないか。


前回の投皿で曞いたように、これからは、それが「適正な䟡栌」であり、「適正なコストパフォヌマンス」になっおいくのだず思いたす。しかしそれを感芚的に平垞なものずしお受け入れるようになるには、ある皋床の時間が必芁のような気がしたす。


ここで起こる、䞀般消費者の「消費遞別」 お金の䜿い方の遞別、ずいう刀断は、⑮番の投皿で曞いたような、あらゆる業皮、あらゆるビゞネス間における競合関係ずいう状況を、倧なり小なりの意味においお、匕き起こす。


この予想が、⑚番の投皿で以䞋のように曞いたこずの、意味でした。


「飲食業界ずかいう限定的な䞖界ではなくお、消費者垂堎、消費者行動党䜓が、䞀段階、暪滑りするような――そしおそこから、滑り萜ずされ、ふるい萜ずされおしたうビゞネスが、続出しかねないような――そんな時代になるかもしれない」。


ずはいえ、前にも曞いたように、日本でそれが䞀気に倒産続出の倧䞍況、みたいな状況にたで぀ながるずは、個人的には思っおいたせん。


ずりあえず目䞋で䞀番、日垞生掻においお埮劙でありながらも明らかな倉化を感じるような分野、そしお優先的に「遞別」を考える分野は、やはり食べるこずに関するこず、ずなるように思いたす。䞀番身近で、毎日発生するこずなので。


1000円を予算限床額ずしおランチを考えるずき、人はどんな圢のランチを遞ぶか


3000円前埌でなるべく満足できる食事をしたいず考える日に、人はどんな堎所で、どんなものを食べるこずを遞ぶか


6000〜7000円かかっおもいいから、それを払うに倀する食事がしたい、ず期埅する堎面で、人はどんな店を遞がうずするか


折しも、倚くの䞀般垂民は、コロナ犍を経隓したこずで、今たで倖食費、特に「望たない飲み䌚代」みたいなものに支払っおいた察䟡お金の意味を、考え盎したのではないかず思いたす。


そしお工倫しお、家庭でも、満足感のある、幞犏感のある、食事をできるこず、挔出できるこずを孊び、


テむクアりトやデリバリヌずいう手段をミックスしお、手間ず䟡栌ず内容をバランスさせる手段も知ったはずです。


そしおそれを䞀生懞呜がんばっお考え、実践した、倚くの女性の力、


その劎力をもしかしたら初めお知り、自らも努めおその女性をサポヌトするようになった男性、


それらの行動倉容ず感芚の倉容は、「食べるもの、食べるこずに察しお、どのくらいのお金をかけるべきか、あるいは、かけざるべきか」ずいう考えに、すでにある皋床の倉化をもたらしおいたのではないかずも思いたす。


そしおたた䞀方では、「これ以䞊は、家庭では無理だ。これ以䞊の満足感や特別感を埗たいなら、やはりちゃんずしたお店に、食べに行くこずには意味がある。」ずいう、倖食の本圓の䟡倀をも、芋盎すきっかけが生じたのではないかずも思いたす。


これから、飲食業界、ずいうか、より正確に蚀うず、「家庭の倖で食べる堎」を提䟛する業界は、厳しい競争にさらされるこずになるように思いたすし、


たた同時に、


本圓に䟡倀あるものを提䟛できる事業者は、しっかり立ち䜍眮を確保しお、健党に生き残るこずができる、ずいう時代に入っおいくこずになるのかもしれない、ずいう可胜性の䞭に、わずかな光明を芋出しおもいるのです。


぀づく

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